Palazzo Torralta è stato costruito tra il XVI e XVII secolo e si trova nella stessa piazza del Castello Normanno Svevo e la ex Chiesa Madre. Fu la dimora di alcune famiglie nobili della città e il 13 maggio 1860, il Marchese Gaetano Emanuele di Torralta proprietario del palazzo, ospitò Garibaldi ed il suo stato maggiore. Il palazzo è stato completamente restaurato e la cura del dettaglio caratterizza ogni stanza. Ricco di colori e con rispetto della sua storia, è una splendida dimora nel cuore del centro di Salemi, piena di luce e di silenzi tipici di una cittadina Siciliana. Un patio con aiuole in pietra misca, ingresso, cucina professionale, magazzino, servizi per il personale al piano terra e le "cavallerizze". La proprietà presenta un salone con vetrate ed un grande soggiorno con il suo bar. Si prosegue al primo piano dove troviamo cinque saloni in cui uno di essi ha l'altare di famiglia, e due di esse erano le camere da letto dei Marchesi, una grande sala da pranzo con tre bagni. Successivamente si arriva alle zone del personale di servizio in cui si trovano le cucine, laundry room e due camere da letto.
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